陕西醇基燃（rán）料是以醇类（lèi）(如甲醇、乙醇、丁（dīng）醇等)物质为主体配置的燃（rán）料，以液体或者固体形式存（cún）在的一（yī）种危险化学（xué）品(醇基（jī）液体燃（rán）料国家标准为GB1663-1996)。

甲醇作（zuò）为（wéi）化工（gōng）原（yuán）料，具有（yǒu）较强的毒性和腐蚀性（xìng），其挥发出来的蒸（zhēng）汽不仅损害人体神经系统的功能，而且对呼吸道和视力造成严重损害，对金属物品、器具腐蚀更严重。目前我市部分餐饮单位（wèi）将其作为（wéi）燃（rán）料使用。一家使用甲醇（chún）燃（rán）料半年有余的餐（cān）饮店厨师长曾（céng）告（gào）诉媒体，“使用液化气，灶火（huǒ）是蓝色的，而使用甲醇燃料，灶火是红色（sè）的，说明（míng）甲醇燃料存在较多的杂质及有（yǒu）害物质。我们（men）在（zài）灶（zào）前待久了，眼睛会刺痛，而且使用甲醇燃料后，锅具的（de）使（shǐ）用寿命明（míng）显短了，经常要（yào）更换（huàn）。”